Chłodnik jagodowy...

Sprawa jest prosta jak barszcz, a raczej chłodnik...

Potrzebujemy:
jagody
odrobina cynamonu
cukier
jogurt naturalny lub śmietana (ew. mieszamy je razem)
makaron

Jagody gotuję ok. 10min razem z cukrem i odrobiną cynamonu (ze świeżymi nie ryzykuję ze względu na dzieci). Jak to przestygnie, to dodaję jogurt/śmietanę i dodatkowo wstawiam do lodówki, żeby całość dobrze się schłodziła.

Chłodnik litewski vel klasyczny

Jak robi się gorąco, to w ramach obniżania temperatury ciała serwuję chłodnik - na początek wersja z burakami...Pozdrawiam wujka Artura, który dawno temu zaprzyjaźnił mnie z chłodnym obliczem zup.

Potrzebujemy:
1 l maślanki/kefiru (jak najbardziej kremowe)
1-2 ugotowane buraki
ogórek
pomidor
posiekany koperek
posiekany szczypiorek (raczej tylko w wersji dla dorosłych)
ugotowane jajko
sól&pieprz do smaku

Jedna uwaga na początek - składników dajemy tyle ile lubimy. Do garnka wlewamy maślankę/kefir i  dodajemy kolejno: starte buraki, ogórek i pomidor pokrojone w kosteczkę oraz koperek&szczypiorek. Solimy i pieprzymy do smaku. Wstawiamy do lodówki, żeby chłodnik dobrze się schłodził :) Jajko dla chętnych.

Ciasto z truskawkami

Sezon truskawkowy powoli się kończy, dlatego najwyższy czas na ciasto z truskawkami wg przepisu cioci Celinki.

Potrzebujemy:

1/2 kg mąki

1,5 szklanki cukru

1 margaryna/masło

1/2 proszku do pieczenia (18g)

1,5 szklanki mleka

1 cukier waniliowy

4 jajka

truskawki

cukier puder do posypania

Cukier ucieramy z żółtkami, dodajemy masło i dalej ucieramy. Dodajemy cukier waniliowy, mąkę i dolewamy mleko (jakby ciasto było jeszcze za gęste to można dolać więcej mleka), porządnie miksujemy. Ubijamy białka i dodajemy do masy, delikatnie mieszając. Całość wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy truskawki - mogą być całe (nawet bardzo duże), ponieważ ciasto rośnie wysokie. Pieczemy je w nagrzanym do 160-180°C piekarniku przez 1 godzinę (zdarzyło mi się je trzymać przez 1godz i 20 min i nic się nie stało). Po wystygnięciu posypujemy ciasto cukrem pudrem.

Poza sezonem na truskawki proponuję zastąpić je śliwkami lub jabłkami.