Potrzebujemy na dużą blachę:
3 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
1 jajo+3 żółtka
1 margaryna (osobiście wolę masło; można dodać mniej, ale wtedy dajemy 2 łyżki śmietany)
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
cynamon
Nadzienie:
1,5 kg jabłek+0,5 szklanki cukru
Jabłka kroimy w ćwiartki i prażymy razem z cukrem. Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Zagniatamy wszystkie składniki w misce. 2/3 ciasta wykładamy na blachę (a dosłownie wyklejamy ciastem jej dno;) i nakłuwamy widelcem. 1/3 wkładamy do zamrażarki, żeby stężało. Do gorącego piekarnika wkładamy ciasto i pieczemy do zarumienienia. Po wyjęciu posypujemy solidnie cynamonem i wykładamy na nie uprażone jabłka. Posypujemy startą resztą ciasta i pieczemy ok. 20 min. Szarlotka jest pyszna bez posypywania cukrem pudrem!
