Błyskawiczny strudel

Może nie jest to 100% strudel tylko jego namiastka, ale jaka pyszna. Szybkość przygotowania oczywiście też się liczy...

Potrzebujemy:
namoczone rodzynki
jabłka pokrojone w kosteczkę
cukier
cukier waniliowy
cynamon
oraz mąka(200g), cukier(100g) oraz masło(100g) do zrobienia kruszonki

Wszystkie składniki starannie mieszamy i wysypujemy do nasmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Posypujemy kruszonką i wkładamy do nagrzanego piekarnika (200°C) i pieczemy ok 15-20 min. Trzeba uważać z ilością cukru, żeby nie przesłodzić.

Barszcz ukraiński

U nas - miłośników buraków nie może oczywiście zabraknąć barszczu ukraińskiego.

Potrzebujemy:
3 ziemniaki
1 marchewka
0,5 pietruszki

2 starte ugotowane buraki (+ ew. liście)

odrobina startego selera

10 dag średniej fasoli (namoczona dzień wcześniej, potem ugotowana)

2 gałązki kopru

kawałek wędzonego boczku dla poprawy smaku

sól&pieprz do smaku

ew. vegeta

Ziemniaki, marchew, pietruszkę kroimy w kostkę (mniejszą lub większą), wrzucamy do wody wraz z selerem , koprem i boczkiem. W trakcie gotowania dodajemy do smaku sól&pieprz, a na sam koniec fasolę oraz starty burak (jeżeli będziemy dodawać liście, to trochę wcześniej, żeby miały szansę się ugotować). Koper odławiamy. Dodam, że do tego barszczu można użyć posiekanej kapusty, cebuli i śmietany. U nas jednak popularnością cieszy się wersja "uboższa". A oto nasza wersja barszczu ukraińskiego: